大檸樂焗豬扒飯

首先要澄清一點，這個飯是沒有檸樂的

因為實在懷念香港大家樂的一哥焗豬扒飯，最初想在網上打上大x樂，但看上有點奇怪，所以我把它命名為大檸樂了

這個飯，B第一次吃，十分喜歡, 我另外用了可入焗爐的玻璃盒做了一個小一點的給他帶飯上班

2人份

材料A
米-1 1／2杯
鹽-少許
蛋2隻

炒飯前，焗爐先預熱250°C

用飯煲煲飯，封好放雪櫃最少半日，之後用油起鑊，落飯，炒散d飯再落蛋，最後加鹽，用可放焗爐的器皿盛起

  記得預留1/3至一半的空間放豬扒及蕃茄汁喔

材料B

豬扒二塊
鼓油，鹽，糖少許
生粉
水
油

豬扒洗好拍鬆，加鼓油，糖，鹽各少許醃，再加上生粉鋪好整塊豬扒都沾滿生粉，再加少許水，待豬扒吸滿水再加少許油（可以不加，再醃最少2小時）

用油起鑊，中火把豬扒煎至二面金黃後再用中小火煎至8成熟，切條狀，鋪在炒飯上，鑊不要洗，留待煮茄汁

最後, 就是整個飯的精粹，蕃茄汁！

這個還未加入牛奶的喔

材料：

新鮮磨菇一盒，洗淨切片或罐頭磨菇一罐

罐頭蕃茄汁 (tomato sauce) 半罐

茄汁3湯匙

鮮蕃茄3個, 像切橙般一開12

茄膏2湯匙

鹽2茶匙

糖湯匙

蒜蓉1.5湯匙

牛奶大約4-6湯匙

做法:

煎豬扒的鑊如有少許油，便不用加油，或加至1.5湯匙油的份量, 中小火炒香蒜蓉, 再下磨菇, 蕃茄，之後加入tomato sauce , 茄汁, 茄膏用中火煮，加鹽，加牛奶煮一會至杰身，奶要逐少加，一邊試味，越多奶會越甜，如煮不杰，打生粉水

煮好汁後鋪上豬扒炒飯上，加少許mozarella cheese，（不用太多，否則會over了茄汁的味道，以及會很肥滯）便可入焗爐用250°C 焗芝士變金黃即可 

結婚介子不見了

我和B很少吵架的，新的少之又少，我記得的應該有一次吧

上星期某天，我在忙做飯，我叫他出去收割一些蔥，他就問，哪一盆是蔥?我說green onion! 之後形容了位置給他，他回到廚房，把一條蔥連根拔起，有很多泥，拋在counter top 上，當時的很嬲，第一，我叫他剪一些蔥，不是連根拔，第二，廚房是做飯的地方，他把泥弄到周圍都是。。

而那棵蔥，是最少的一棵，不夠吃，於是我便出去再剪，出去時，我大聲說了一句'useless!'（上星期我在弄冷氣時他都這樣說我呀，所以這話對他來說應是無有什麼問題吧

怎料他很大後應，我及時說，上星期你也說我useless呀！我有惹怒了嗎?

之後全程晚飯，他都垂下頭，不敢望我一眼（其實我的心裡在笑著，因他的表情十分搞笑，不敢望我，像做錯事的小朋友，我亦不明白為何他會那樣）,晚飯後他把自己的碗碟放進了鋅盆，之後在沙發看電視，睡著了

那時候我有點像被遺棄的感覺，我看著他，看著他那沒事發生睡得安逸的樣子，幾小時後，我忍不住除了他左手無名指上的婚介，他也醒了一醒，摸了摸無名字，轉了身，繼續睡。

過了一回，我裝沒事發生，大家一起回了房睡，第二天早上，他上班前，如常在我面上吻了十多下之後出門，放工回來時，竟然比平常早了45分鐘回來（明顯是早退）他第一句說，'老婆，I'm sorry! '我說‘for what? '之後他說他不見了wedding band 

我不知道為什麼，我反應不及，直接說‘I found it '之後便遞給他，他便問我在哪裡找到的，我說我吸塵時在地上找到的，他又問我確實位置，我便說在coffee table 那個位置，隨便指了指給他看

之後他說，嚇死他了，早上十時多發現不見了，在公司四圍找，叫了receptionist 出了mass email ，公司五百多人都在找，有人笑他是否昨晚去了哪裡漏了，他自己亦在parking lot 找。。他說擔心死了，整天沒精打采上班，不如早退找介子了，還準備要買另一隻，我問他會不會偷偷買了一隻裝沒事發生，他說不會，我又問，如果真你不見了，你猜我會怎樣（其實我自己都不知道哦），他說要看看我會怎樣吧

其實整件事是我弄大了，還弄得一團糟，但我決定不讓他知道真相，因為沒痕什麼好處吧，亦因為今次事件，我見到他的擔心及緊張，令我知道我是很重要的，亦是他的beloved one.由他將錯就錯吧

shrimp and mushroom pasta with creamy cheese herb sauce忌廉芝士香草汁伴鮮蝦磨菇意粉

今日很懶，不太想煮複雜的，所以煮pasta,最重要的是，B 愛吃pasta多過吃中式晚飯

這個pasta十分有營養，主要是cream cheese,磨菇及蝦，不用下鹽，cream cheese 本身的味道已足夠，不太heavy,十分好吃

4人份

材料：

230g 意粉（linguini,spaghetti 都可）

80g cream cheese 

2tbsp 牛油

1／2lb 磨菇

1／2杯牛油

2tsp 蒜蓉

2tbsp 新鮮parsley

3/4tsp 乾basil

2/3杯熱水

1／2 lbs 蝦

其實份量不必跟足，因沒大影響，喜歡蝦及磨菇可再多下一點材料，至於parsley,我不知道中文的譯法，因這道的cilantro是香港的芫茜，但香港稱芫茜作parsley,所以只好影給大家看了

左邊的是parsley

做法：

1.中火煮溶2tbsp 牛油，把洗淨的蝦煮熟，先把蝦盛起，再把洗淨已砌片的磨菇放進去至軟身盛起（磨菇煮後會出水，連水帶菇盛起吧）

2.用同一個鍋，不用洗，中小火下1／2杯牛油，加入蒜蓉，再加入cream cheese,用打蛋器不斷攪拌，另一邊廂用大鍋下鹽煮意粉

3.就這樣攪攪攪，攪至cream cheese 溶化

4.cream cheese 溶化後（一粒粒是正常的）,加入parsley 及basil,再加入熱水（一定要熱水）至軟滑，之後加進磨菇及蝦，攪勻

5.把煮熟的意粉瀝水，倒進cream cheese 內，拌勻即成

Calgary stampede 2015卡加利牛仔節-parade

今年calgary stampede 已在上星期完滿結束

其實每年calgary都會在7月第一個星期五開始stampede,至第三個星期日完結

第一天活動有Parade,好多人晨早就落downtown霸位睇stampede parade,因為downtown不嬲都難泊車／泊車費，所以好多人呢幾日如果去stampede park 入嘉年華會都會選搭c-train, 即鐵路系統

由於我家步行到c-train station 只需2分鐘，不費時間發精力便行到c-train station, 當時係早上6：50,想不到已有大批人在等上車。。

我地7：15左右到了downtown,準備搵位睇parade,誰不知。。。超多人。。值得一提的是，除了市民都戴上了牛仔帽，警察先生都應節地戴上，整個stampede期間，有很多公司都自由給員工選擇穿著牛仔裝束上班，有些公司都會特別為員工準備牛仔裝制服，包括酒店，零售，餐廳，而身位automotive appraiser 的亦不用穿上公司的制服，穿了格仔衫上班

好不容易找到了位置，之後便等等等等等，大約8：55 parade 才正式開始

未開始時，戴了牛仔帽的警察先生在parade路線中當值

最後，stampede parade 大約在9：20開始，首先出場的有主辦單位calgary stampede committee 的隊伍

Canadian army 出動了坦克遊行

歷屆的stampede princesses 

各式各樣的花車

各式各樣的花車

當然少不了土著

法輪功亦有參與，是最大陣容的一隊

到了差不多11：00,parade 完結，當然第一時間找廁所去了，但由於超多人，周圍廁所都大排長龍，想找點吃的，鄰近的TD mall food court 都坐滿了人，買食物亦大排長龍，Calgary downtown 應該每年的們日都是超多人的吧

雖然買了C-train day pass, 但實在太多人了，沒有心情逛街，加上太肚餓了，我們到了center street 的c-train station 想要回家，結果等了7班車都擠不上去。。。對呀。。。人人都向南去了，因stampede park 在南邊，而我們家又在南邊。。怎樣辦好??

結果我們坐車到西北部的sunnyside station 再坐車回南部，因downtown的人多數都趕去stampede 呀，而downtown往北方的話，很容易便上了車，不用擠（註：這裡C-train 根本就算下班時間都不擠人喔，stampede 期間簡直瘋狂）

結果我們3：30左右回家取車，駕車到越南鋪吃pho作第一餐

相識-1

寫這個blog主要是我好友C之前經常說我太多時間，不如嘗試blogger啦，其實我都想了很久，如何開始好呢?不如就同大家分享下我這個港女同CBC老公的生活點滴，當然仲有加拿大的新生活啦

首先要說一說我們是怎樣相識，當時是1999年七月，當時剛剛過了16歲生日，當的年暑假還未開始，媽咪已經同學校幫我請假，買了機票比我來Calgary（卡加利）玩，因為我的舅父，仲有2個姨都移民過來很多年，舅父應該是70年代尾移民過來的，而他們都在這裡有家庭，有子女。而我主要就是住Auntie Joyce 家中

有一晚，應該係7月9日，Auntie Joyce 話要去探下舅父舅母，咁晚上佢就由sw車我去nw，當時舅父還未收工，只見舅母，同舅母打招呼後，佢話Alex（大我一年的CBC表哥）在樓上，那我便行上去打算跟他見面啦，誰不知知。。

上到去，房間有個瘦瘦地既人背住我，我心諗無見咁耐唔係瘦左咁多下話?點知佢擰轉面，哦。。係Alex個friend（即係我依家老公Bernard）,個頭好寸，前面果執金毛，後面鏟哂，我當時小小驚佢架，有d似見到大隻公仔佬果d感覺，咁Alex呢，原來係間房一角,Bernard 幫Alex整緊電腦

果晚就係我第一次見到佢喇

左邊第2個就係佢喇