食戟之三 - 蛋奄列souffle Shogugeki no Soma dish 3-mini souffle omelette

只要有mixer,這個真的很易做，經歷和主角一樣，奄列上碟後一直下塌，要盡快端上桌喔

我忘記了mixer沒帶過來，用手打蛋。。真的手都酸了

跟了漫畫書上食譜做，材料加上了whipping cream,打蛋程序改良了一點，醬汁要改良一點，更帶出了蕃茄的鮮甜

材料（2人份）：

奄列：

牛油2茶匙

蛋2隻

黑椒少許

鹽少許

淡忌廉1／3杯

乾芫茜碎少許

醬汁：

檻欖油2茶匙

蕃茄2個

蒜蓉1／2茶匙

紅酒3湯匙

雞粉1茶匙

鹽1／4茶匙

糖1茶匙

做法：

1.蕃茄先切細粒，在鍋中開中小火，下油，蒜蓉及蕃茄，煮至蕃茄變軟身，下其他材料煮至收汁，試味，如太酸，可下多點糖，太甜則下多點鹽

2.先打好淡忌廉之企身，將打黃蛋白分開，將打黃加入忌廉續打至企身，用大碗盛起，再打蛋白至企身（注意容器要確保乾淨，一點油都沒有，否則蛋白會打不起

3.打好蛋白後加進忌廉蛋黃裡，加適量鹽和黑椒調味，輕手拌好，如太大力會把氣泡弄破，會影響鬆軟度

4.用易潔鑊中小火煮溶牛油，把一半蛋混合料放入，煮約1分鐘，之後蓋上蓋子多煮1分鐘，煮至底部不黏鍋，表面成形，拆一半光速上碟（下塌得很快..）

5.灑上乾芫茜碎（我忘記了加, 淋上醬汁

6.用剩餘材料煮另一隻奄列

食後感：

超級好吃，奄列真的很鬆軟，配上酸酸甜甜的醬汁，還有幽幽的紅酒果味，真的絕配，可惜分量太少，沒有飽腹感，吃太多蛋又不符合健康原則，建議加多2片多士

食㦸之二 -夏里亞賓牛排丼 shokugeki no soma dish 2- chaliapin steak don

因本身十分喜愛吃牛，這個牛丼是必試的啦，真的很好吃，過程十分簡單，材料除了酸梅醬之外都很容易買到，會再做的喔！

材料（2人份）：

廉價牛排2塊

洋蔥3個

紅酒4湯匙

鼓油2湯匙

蔥粒

海鹽適量

黑椒適量

牛油2茶匙

橄欖油2茶匙

日式梅醬1湯匙

米1.5杯

生粉水（2湯匙水加2茶匙生粉）

做法：

1.先將洋蔥切碎，牛排先拍鬆2面（至1cm厚）再在2面戒上十字紋，要小心不要戒爛，牛排周邊的筋用刀切斷（務求將牛排弄至非常鬆軟）把洋蔥鋪上牛排，可用刮刀幫助鋪入坑紋中，醃30-60分鐘

2.洗米煮飯

3.牛排要清乾淨洋蔥（否則煎牛排時容易燒焦）,2面灑上適量鹽及黑椒調味，在平底鑊放入橄欖油及牛油，中大火把牛排2邊煎熟（半生熟，每邊煎約1.5分鐘）,小心控制火喉，如表面快煮焦要調小火

4.牛排盛起，要把牛排休息，不要動它，這樣才會juicy

5.鑊不要洗，用同一個鑊把紅酒用中火煮滾，下醬油，煮滾，再剛才醃肉的洋蔥煮至洋蔥變軟，打茨汁

6.白飯用大碗盛出，加入日式酸梅醬拌勻，再放入大飯碗裡

7.牛排切條狀，排在飯碗上，淋上醬汁，灑上蔥粒，完成

食後感：

出乎意料的超好吃，牛排十分軟而且有肉汁，幾乎不用咀嚼，加上汁料完全滲入飯及牛排裡，十分惹味

食戟之一 - 偽肉（“gotcha "roasted pork)

Camping 後趕回來到Auntie Joyce 家bbq,表弟們同B傾男仔計說有一套動畫是關於foodgasm,回家後開始不停追看，今早看完第17集，第18集還未播出，很吊癮喔，唯有動手做第一集的偽肉

經過不斷翻看動畫及研究，成功了！

材料：中型薯仔3個

洋蔥半個

鮮磨菇15粒

煙肉1包（約15條）

海鹽少許

黑椒少許

Rosemary 1條

綿繩

汁料：紅酒半杯

鼓油3湯匙

味醂3湯匙

牛油1茶匙

做法：

1.薯仔先去皮，切件蒸至可用筷子刺穿（約20分鐘）

2.洋蔥及磨菇切細粒，用牛油起鑊，先炒香洋蔥（約7分鐘）再加入磨菇煮至出水，熄火，把多餘的水份倒掉

3.薯仔蒸熟後，壓至薯蓉，加適量海鹽及黑椒調味，再混入剛才煮好的洋蔥磨菇

4.用手把薯蓉搓成長卷狀，再用煙肉包好，先包頭尾，再包中間，注意每條煙肉要重疊，約半條的闊度疊上去，否則煙肉受熱時會縮小，薯蓉會漏出來

5.疊好煙肉再用煮食專用綿繩札好，不要太緊，剛剛札實煙肉便可，太緊會令內裡的薯蓉在札肉過程中擠出

6。插上rosemary,放鑊中小火煮，不用落油，煮一會油會逼出，大火會把rosemary煮焦

7.每一邊都要煎至金黃，最後把油倒掉（健康一點吧）

8.煎肉同時，把汁料用另一個鍋煮滾，要用慢火，因很容易煮焦

9.肉煎好後拆繩，把rosemary拿掉,淋上醬汁

註：漫畫是用焗爐焗的，但如用焗爐焗的話煙肉不會脆口，所以研究後改用煎的方法

食後感：好吃，但功夫多，和平時食的煙肉薯蓉差不多，此菜式勝在有醬汁，加上紅酒的果味真的不錯

Camping @Canal flats

上星期六有三日假期，是這裡的labour day,星期五12：30pm,B text 我問跟不跟他朋友們去BC

我爽快答應，因我以為去住酒店渡假，shopping 之類，立即執拾行李，半小時後之後他再打電話給我，說他們還未確定是去camping還是住酒店。。問我還想不想去，我當時已在holiday mood,興致勃勃，不想掃自己興，加上我喜愛即興，沒有計劃的行程往往最令人興奮。。當然去！

但真正的camping我真的未去過，沒廁所，沒洗澡設備。。但真的想一試,正在興奮之際，下午2時許，B 突然回來，他說大部分人都走了，long weekend 前夕，沒有人有心情工作，都下班了

於是，我和他便執拾一下，準備好幾天的食物給班尼，出發!

會合朋友前，要先到walmart配藥，再去買泳衣的Swimsuit shaper, （找了很多間）,差不多5pm,我們開始由southcenter駕車到downtown的mec(camping store )會合,朋友Al 買了他要的裝備後（他會stay behind 行山）我們便到safeway買食物，再到liquor store 買他們的啤酒，之後我們便真正出發了

我們的車已變了貨車了

在途中

在途中

紮營了

B 的背影

當晚抵達時已差不多1am,大概是4小時多車程吧，我們並找不到campsite,畢竟是long weekend 吧，之後我們便偷偷在一個很大的地方紮營，至少有個棲身之所，希望第二天一早起來避過park ranger 的罰單。安頓後，我們便駕車往hot spring

正啊，凌晨三時，沒有人，我們擁有了整個hot spring! 他們便一邊喝啤酒，一邊浸溫泉，一邊聊天，這個hot spring,是全政然的，有四個池，不同溫度，說著說著，見到2女一男從遠處走近。。喔。。原來還有人比我們癲，半夜三更來漫溫泉!而Fishy最期待的畫面出現了！他較早前說it will be perfect if there's some naked chicks,給他說中了！但那個男的都光脫脫，我只好扮作看不到

之後有一班人來了，帶了二隻大狗來，我們浸多了一會就回去了，因我和B都怕他們的鼻鼾聲，我們晚上沒有睡在tent裡，用sleeping bag 鋪好我們的車便睡，幸好車子夠大，2個人睡一點都不擠逼，亦有足夠長度伸直雙腳

第二天，幸運地找到一個camp site,那班人正準備離開，亦是唯一一個,畢竟是long weekend!再駕半小時車買食物及啤酒，下午往hot spring 看看，因昨晚太黑了，便去看了看，未到步，發現這個

這些restrictions,昨晚一一發生了

當我們到了hot spring,超多人！！天氣亦太熱了吧，hot spring對外是一條河，忍不住去玩河水，只浸了三分鐘，河水冰冷得很，就像浸在冰水中一樣，所以我們很快便返回車上

日間真是超多人！

之後我們回到camp site, 他們發現今早加上昨晚買的啤酒，全部喝光了（他們4人在20小時內喝光108罐！）利申：我不喝酒的

他們其中2人便去買酒，剩下的我們便開始煮食，Al 的兄弟matt亦join了我們,他是比較喜愛大自然的人，搬到Kimberly住，為了避開城市的煩囂，平時種樹養活家庭，經常去行山及camping，他帶我們行到湖中，游水

這是湖的另一邊

開餐！

那晚我們12：30pm又去了hot spring, 我想時間還早吧，有很多人，但說實話，當晚晚上只得13度，但浸完溫泉真的不用毛巾包裹都可以行10分鐘路程返回車上

之後我們燒了一些食物，便睡了，因明天一早要趕回calgary去Auntie Joyce 家bbq

分享一下回程風景

 

後記：

今次之後我竟愛上了camping,打算以後long weekend 都盡抽時間去，因為遠離城市，沒有煩囂，確實比去旅行購物還relax,是時候開始看一下camping gear 了

記趣：

1.第一晚Riyaz 浸溫泉後不見了黑色tee,懷疑是Al拿去了，因他們都穿了淨黑色tee,但Al堅持說沒有，在第二日傍晚Al說他在浸溫泉期間去了大解，但沒有廁紙，於是隨手拿了別人的tee抹屁屁後扔了

2.回程時翻看電話的相片，Riyaz 發現他另一件灰色tee不見了，三件去，一件返