shrimp and mushroom pasta with creamy cheese herb sauce忌廉芝士香草汁伴鮮蝦磨菇意粉

今日很懶，不太想煮複雜的，所以煮pasta,最重要的是，B 愛吃pasta多過吃中式晚飯

這個pasta十分有營養，主要是cream cheese,磨菇及蝦，不用下鹽，cream cheese 本身的味道已足夠，不太heavy,十分好吃

4人份

材料：

230g 意粉（linguini,spaghetti 都可）

80g cream cheese 

2tbsp 牛油

1／2lb 磨菇

1／2杯牛油

2tsp 蒜蓉

2tbsp 新鮮parsley

3/4tsp 乾basil

2/3杯熱水

1／2 lbs 蝦

其實份量不必跟足，因沒大影響，喜歡蝦及磨菇可再多下一點材料，至於parsley,我不知道中文的譯法，因這道的cilantro是香港的芫茜，但香港稱芫茜作parsley,所以只好影給大家看了

左邊的是parsley

做法：

1.中火煮溶2tbsp 牛油，把洗淨的蝦煮熟，先把蝦盛起，再把洗淨已砌片的磨菇放進去至軟身盛起（磨菇煮後會出水，連水帶菇盛起吧）

2.用同一個鍋，不用洗，中小火下1／2杯牛油，加入蒜蓉，再加入cream cheese,用打蛋器不斷攪拌，另一邊廂用大鍋下鹽煮意粉

3.就這樣攪攪攪，攪至cream cheese 溶化

4.cream cheese 溶化後（一粒粒是正常的）,加入parsley 及basil,再加入熱水（一定要熱水）至軟滑，之後加進磨菇及蝦，攪勻

5.把煮熟的意粉瀝水，倒進cream cheese 內，拌勻即成